Skip to content

Рецепта за Заешки гръб

2011 януари 9
Pinterest

Съставки:

за една порция:
150 г месо
20 г сланина
20 г /супена лъжица/ олио или мас
25 мл /2 супени лъжици/ червено вино
25 г /1/2 малка глава/ лук
сос велуте
30 г /1/2 кафена чашка/ сметана
ситно счукан черен пипер
сол

Инструкции:

Почистеният от кожата заешки гръб се шпикова със сланина. Задушава се в съд със сгорещена мазнина заедно с останалите малки парчета месо. Когато месото добие златист цвят, прибавят се виното и лукът, който предварително отделно е попарен с кипяща вода. Сипва се вода или бульон. След като месото омекне, в соса се слага сметаната. Опитва се на сол. Нарязаният на порции гръб се поднася с гарнитури – картофи, пюре от кестени или от ябълки. По желание месото може да бъде залято със соса.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.