Skip to content

Рецепта за Заек с маслини

2011 януари 9
Pinterest
Заек с маслини

Заек с маслини

 Съставки:

за една порция:
160 г месо
20 г сланина
20 г /супена лъжица/ масло
25 мл /супена лъжица/ червено вино
10 г /1/4 малка глава/ лук
50 г маслини
25 г бекон /пушени гърди/
20 г /парче/ моркови
20 г /парче/ целина
сол

Инструкции:

Месото се задушава в маслото. Като се зачерви, прибавя се лукът. След като той се позапържи, слагат се брашното, морковите и керевизът. Задушаването продължава. Налива се хладък бульон или хладка вода. Заекът ври на тих огън. Ръси се сол. Когато месото омекне, изважда се от соса. Нарязва се на порции, а сосът се пасира. Маслините, попарени отделно, се пускат в соса. Беконът се вари до омекване и се реже на малки парчета. Той придава вкус и пикантност на заешкия сос. Месото се отделя от костите и се залива със сос, а излишният сос се поднася в сосиера. Отделно се сервират салати.

GD Star Rating
loading...
Етикети: ,
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.