Skip to content

Рецепта за Задушена мерлуза

2012 април 14
Pinterest

Съставки:

Продукти за 1 порция от 300 g: мерлуза 197 g, пресни гъби 12 g. лимон 20 g, растително масло 12 ml, целина 5 g, магданоз 4 g, лук 5 g, бяло вино 3 ml, дафинов лист 0.01 g, черен пипер на зърна 0.2 g, сол 2 g, сос 50 g, гарнитура 150 g.

Инструкции:

Порционните парчета риба се нареждат в съд, намазан с мазнина и се заливат с рибен бульон (на 1 kg риба — 0.3 l бульон). Прибавят се ситно нарязаните целина, магданоз и лук, подправките, виното и от­вара от гъби. Посоляват се и се задушават на слаб огън 15—20 минути. При поднасяне всяко парче риба се залива с част от соса, а отгоре се поставя кръгче от обелен лимон. Наоколо се подрежда гарнитурата от варени картофи, гъби и ракови опашки. По същия начин може да се приготвят бяла риба, щука и др.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.