Skip to content

Рецепта за Задушен гълъб

2011 януари 9
Pinterest

Съставки:

1 гълъб, 25 г /препълнена супена лъжица/ масло, 20 г /1/2 малка глава/ лук, 5 г /1/2 чаена лъжичка/ доматено пюре, щипка червен пипер, 5 г /чаена лъжичка/ брашно, 1/10 дафинов лист, черен пипер, 7 мл /1/2 супена лъжица/ бяло вино, магданоз, сол.

Инструкции:

Изчистените, измити, посолени отвътре със сол и ситно счукан черен пипер и намазани с масло гълъби се задушават в маслото. Посоляват се, изваждат се от маслото, а в него се слага нарязаният на едро лук. Когато той стане стъклен, ръси се брашното и се пържи, докато добие златист цвят. Прибавя се доматеното пюре, а 1-2 мин след него – и червеният пипер. Запръжката се залива с виното. Когато то се поизпари, сипва се малко вода. Пускат се дафиновият лист и черен пипер на зърна. Гълъбът се връща обратно. Залято с малко вода, ястието къкри на тих огън до омекване на месото. Гълъбът се изважда и сосът се пасира. Към него се прибавя бучка масло. Ястието се поднася топло с гарнитура ориз и др.

GD Star Rating
loading...
Задушен гълъб, 8.0 out of 10 based on 1 rating
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.