Skip to content

Рецепта за Задушен бут от сърна

2011 януари 9
Pinterest

Съставки:

150 г месо от бута
30 г /1/2 глава/ лук
15 г /2 супени лъжици/ олио
25 мл /2 супени лъжици/ вино
25 г сланина
10 г /малко парче/ моркови
10 г /малко парче/ керевиз
50 г пресни гъби
50 г дребни лукчета
част от дафинов лист
3-4 зърна черен пипер
сол

Инструкции:

Месото се шпикова със сланина. Задушава се в част от мазнината. Слага се лукът, нарязан на дребно, а морковите и керевизът – на дълго и тънко. Когато месото поомекне, прибавят се лукчетата и гъбите. Задушаването продължава на умерен огън. Слагат се дафиновият лист, черният пипер и солта. Бутът се залива с виното. Когато то се поизпари, ако месото не е добре омекнало, долива се още малко вино. Когато и то се изпари, ястието се залива с бульон /може и зеленчуков/ и се вари. Опитва се на сол. Сосът се пасира, като лукчетата и гъбите се оставят цели. Бутът се сервира топъл, наоколо с макарони.

GD Star Rating
loading...
Задушен бут от сърна, 1.0 out of 10 based on 1 rating
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.