Skip to content

Рецепта за Яребица с ябълки и сметана

2011 януари 21
Pinterest

Съставки:

1/2 яребица
20 г /супена лъжица/ масло
1 средно голяма ябълка
30 г /1/2 кафена чашка/ сладка сметана
лимонов сок
25 мл /2 супени лъжици/ плодов сок
черен пипер
сол

Инструкции:

Ябълките се обелват, разрязват се на четири и семената им се почистват. След това се режат на тънки парчета, които се пържат леко в масло и се нареждат в огнеупорен съд /съдът трябва да бъде по-голям, за да се поберат в него и яребиците/. Отделно с останалото масло яребиците се пекат от всички страни, увити в сланина и вързани с лико, докато станат златисти. Тогава сланината се отстранява и птиците се поставят върху ябълките. Заливат се с плодовия сок и маслото от печенето и се пекат още 10 мин. Прибавя се сметаната. Яребиците се посоляват и се поръсват с черен пипер. Пекат се още малко на тих огън, за да се ароматизират, като от време на време се заливат със сметаната. Изваждат се и се подправят с лимоновия сок. Най-подходяща гарнитура за това ястие е картофеното пюре.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.