Skip to content

Рецепта за Яхния от дива свиня с марината

2011 януари 21
Pinterest

Съставки:

200 г месо
10 г /малко парче/ моркови
10 г /малко парче/ керевиз
10 г сланина
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
15 мл /супена лъжица/ червено вино
7 мл /1/2 супена лъжица/ оцет
15 г /1/4 глава/ лук
едро счукан черен пипер
марината
магданоз
горчица
сол

Инструкции:

Месото не се измива от маринатата, а се вари заедно с част от нея, с корените, малко вода и част от виното. Прави се запръжка от нарязаната на дребно сланина и брашното. Когато то стане златисто, запръжката се залива със сока от месото и се прибавят оцетът, остатъкът от виното, лукът, черният пипер, магданозът и горчицата. Ястието се оставя да ври с тези прибавки още половин час. След това се изважда от соса, а последният се пасира. Месото се нарязва на правилни порции, които се заливат със соса. Сервира се с червени боровинки и парченцата сланина, които са извадени от соса преди пасирането му.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.