Skip to content

Рецепта за Винен кебап от моруна

2012 април 19
Pinterest

Съставки:

Продукти за 1 пориия от 250 g: риба (моруна) 227 g, растително масло 20 ml, лук 30 g, доматено пюре 6 g, брашно 5 g, бяло вино 10 ml, червен пипер 1 g, черен пипер 0.1 g, дафинов лист 0.02 g, сол, 2 g, гар­нитура 50 g.

Инструкции:

Рибата, очистена от кожата и хрущялите, се нарязва на кубчета със средно тегло 25 g (по 5—6 бр. за една порция) и се бланшира във вряща вода. В сгорещената мазнина се запържват последователно лукът, нарязан на дребно, доматеното пюре и брашното. Запръжката се поръсва с червения пипер и се разрежда с част от виното и рибен бульон (отвара). След като кипне, към нея се прибавят бланшираната риба, подправките и останалото вино. Ястието се задушава на слаб огън, докато остане на мазнина. Поднася се с гарнитура от варени кар­тофи.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.