Skip to content

Рецепта за Тюрлю-гювеч по Добруджански

2011 март 24
Pinterest

Съставки:

телешко месо от гърдите или гърба заедно с бъбреците 750 г,
прясно зеле 250 г, кромид лук 200 г (4-5 глави), зелени пиперки 300 г (5-6
бр.), патладжани 200 г (1 бр.), бамя 100 г (1 шепа), зелени домати 200 г (3-4
бр.), червени домати 300 г (5-6 бр.), растително масло 80 мл (8 супени
лъжици), червен пипер 10 г (1 супена лъжица), ягорида (зелено грозде) 300
г, магданоз 1/2 връзка, черен пипер и сол на вкус.

Инструкции:

Месото и бъбреците, нарязани на парчета, и бъбречната лой, нарязана на
дребно, се посоляват и се задушават в част от мазнината, заедно със ситно
нарязания лук. Разбъркват се с червения пипер и се поставят в гювеч заедно
с нарязаните на дребно пиперки и патладжани, ягоридата, бамята, зелените
и червените домати, предварително обелени и нарязани на кръгчета.
Гювечът се посолява на вкус, поръсва се със ситно нарязания магданоз,
полива се с останалата мазнина и се пече, докато остане на мазнина.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.