Skip to content

Рецепта за Торта без масло

2010 ноември 17
Pinterest

Съставки:

За блата: 4 яйца, 3 жълтъка, 150 г захар, 80 г смлени орехи, 200 г брашно, 1 бакпулвер, 1 прах ванилия, 1 супена лъжица какао. За крема: 150 г захар, 100 мл вода, 3 белтъка, 1 прах ванилия. За сиропа: 120 гзахар, 400 мл вода, 2 чаени лъжички ликьор (портокалов, кайсия или праскова), 1 чаена лъжичка ром или коняк.

Инструкции:

На блата: Яйцата и жълтъците се разбиват със захарта до побеляване, прибавят се брашното, бакпулверът и ванилията. В отделен съд се разбъркват 4-5 супени лъжици от сместа с какаото до получаване на тъмна смес. Към останалата светла смес се прибавят смлените орехи. В тортена форма, застлана с хартия (може в дъното на електрическа тенджера), се изсипва първо светлата смес, след това тъмната и леко спираловидно се разбърква. Пече се в умерена фурна. На крема: Захарта се карамелизира, прибавя се водата и се вари до получаване на гъст сироп (капка, калната в студена вода, да не се разлива). Белтъците се разбиват на сняг и към тях на тънка струя се прибавя от този захарен сироп, като непрекъснато се бърка. Прибавя се ванилията. На сиропа: Захарта се сварява с водата. Прибавят се ликьорът и ромът (конякът).
Изпечената и изстинала торта се залива със сироп. Отгоре и встрани се украсява с крем.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.