Skip to content

Рецепта за Супа от фазан

2011 януари 20
Pinterest
Супа от фазан

Супа от фазан

 Съставки:

100 г месо
20 г /парче/ моркови
10 г /1/2 брой/ корени от магданоз
10 г /парче/ пащърнак
10 г /малко парче/ керевиз
няколко зърна черен пипер
20 г /1/2 малка глава/ лук
сол

Инструкции:

Изчистеният и добре измит фазан се вари в студена вода. Ако има под ръка кокал от дива свиня, слага се и той за подсилване на бульона. Посолява се. Пяната се отстранява, за да се избистри супата. Прибавят се морковите, корените от магданоз, керевизът, пащърнакът, лукът и черният пипер. Супата ври около 3 часа с къкрене, докато месото омекне. От бульона се отделя в друг съд толкова, колкото е необходимо, за да се свари в него фиде или галушки. После се смесва с общия бульон. Бульонът се поднася топъл, а месото и зеленчуците – в отделна чиния.

GD Star Rating
loading...
Етикети: ,
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.