Skip to content

Рецепта за Суфле от гъби

2012 март 28
Pinterest

Съставки:

ресни гъби 146 g, краве масло 20 g, кашкавал 10 g, брашно 10 g, яйца 1 бр., прясно мляко 50 ml, сол 2 g, черен пипер 0,2 g, индийско орехче 0,1 g.

Инструкции:

Почистените и измити гъби се нарязват на ивички и се задушават в масло и вряща вода до омекване, след което 3/4 от тях се смилат и се пасират. От останалото масло, брашното и прясното мляко се при­готвя сос «Бешамел», който се прибавя към претритите гъби. Сместа се разбърква. Тогава се прибавят разбитите жълтъци, солта, подправ­ките, част от настъргания кашкавал и непасираните гъби. Сместа отново се разбърква добре. Накрая при леко бъркане се прибавят раз­битите на сняг белтъци. Сместа се изсипва в намазана с масло форма и се поръсва с останалия кашкавал. Отгоре се слагат парченца от мас­лото. Суфлето се пече в силна фурна. Поднася се веднага.

GD Star Rating
loading...
Етикети: ,
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.