Skip to content

Рецепта за Старозагорски тюрлю-гювеч

2011 февруари 16
Pinterest

Съставки:

овнешко тлъсто месо 750 г, краве масло 100 г (1/2 чаена чаша),
кромид лук 150 г (2 глави), бамя 150 г (2 шепи), пиперки 200 г (5-6 бр.),
картофи 350 г (4-5 бр.), тиквички 300 г (2 бр.), патладжани 200 г (1 бр.),
яйца 2 бр., магданоз 1/2 връзка, ягорида 25 г (2 супени лъжици), черен
пипер и сол на вкус.

Инструкции:

Месото се нарязва на парчета, поръсва се със сол и счукан черен пипер,
залива се с малко вода и се вари заедно със ситно нарязания лук, докато се
изпари водата, а след това се задушава до омекване в прибавеното масло и
се изсипва в гювеч. Върху него се поставят картофите, обелени и нарязани
на колелца, тиквичките, нарязани на тънки филийки, патладжаните,
нарязани на кубчета, осолени и изстискани, пиперките, нарязани на ивици,
бамята, почистена от дръжките, ягоридата и дребно нарязаият магданоз.
Гювечът се пече, докато омекне зеленчукът. Залива се разбитите яйца и се
слага отново във фурната за 5-10 минути.

GD Star Rating
loading...
Старозагорски тюрлю-гювеч, 5.5 out of 10 based on 2 ratings
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.