Skip to content

Рецепта за Щука с варени картофи

2011 януари 3
Pinterest

Съставки:

150 г щука
10 г /малко парче/ моркови
10 г /малко парче/ керевиз
магданоз
няколко зърна черен пипер
1/10 дафинов лист
1/10 лимон
3 мл /1/2 чаена лъжичка/ оцет
150 г /2 броя/ картофи
10 г /1/2 супена лъжица/ масло
сол

Инструкции:

Най-вкусни са щуките с тегло до 2 1/2 кг, на по-големите месото е сухо. Големите риби се остъргват отгоре, а малките не. Изчистената и измита щука стои посолена около 1/2 час. След това се вари около 20 мин в бульон, в който са се варили зеленчуците със сол, оцет, дафинов лист и черен пипер. Сварената риба се оставя да изстине вътре в бульона. Поднася се със сварените на пара картофи, леко посолени, залети с горещо масло и поръсени с нарязан на дребно магданоз. В сосиера се сервира сос холандес. За щуката най-подходяща е салата от настъргана ряпа, подправена със сол, олио, оцет и захар на вкус.

GD Star Rating
loading...
Щука с варени картофи, 10.0 out of 10 based on 1 rating
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.