Skip to content

Рецепта за Шницел пане

2012 април 29
Pinterest

Съставки:

Продукти за 1 порция от 250 g: риба (мерлуза) 120 g, растително масло 20 ml, брашно 7 g, яйца 2 бр., лук 10 g, магданоз 5 g, галета 17 g, черен пипер 0.2 g, дафинов лист 0.02 g, сол 2 g, лимон 5 g, прясно масло 5 g, гарнитура 150 g.

Инструкции:

Рибата се обезкостява и се нарязва на парчета, които се мари­новат сухо със сол, лимонов сок, черен пипер на зърна и дафинов лист. След около 30 минути се смилат в месомелачка, като предварително се отстраняват черният пипер и дафиновият лист. Към каймата се при­бавят галета, яйца, сол, ситно нарязан магданоз и лимонов сок. Сместа се омесва добре. Оформят се шницели, които се панират в брашно, яйца и галета. Непосредствено преди пърженето се потапят повторно в разбити яйца. Пържат се в маслена баня. При поднасянето се гар­нират с варени или сотирани картофи и сезонна салата.

GD Star Rating
loading...
Етикети: ,
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.