Skip to content

Рецепта за Сърнешки котлети със сос боровинки

2011 януари 21
Pinterest

Съставки:

150 г котлети
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
20 г /супена лъжица/ масло
10 г /малко парче/ моркови
10 г /малко парче/ керевиз
15 г /1/4 глава/ лук
10 мл /непълна супена лъжица/ вино
ситно счукан черен пипер
1 непълна чаена лъжичка мармелад от боровинки
сол

Инструкции:

Начуканите котлети, поръсени със сол и черен пипер, се панират в брашно. Пържат се в горещо масло. Сосът се приготвя по следния начин. Остатъците от котлетите и костите се запържват в масло. Прибавят се морковите, керевизът и лукът. Като се поизпържат, ръси се брашно и щипка сол. След 1-2 мин. се налива виното. Когато то се поизпари, сосът се залива с отделно приготвен бульон от месо. Слага се мармаладът и с него сосът ври 7-8 мин. Опитва се на сол и се пасира. Топлите котлети, подредени в чинии, се заливат с горещия сос. Към тях може да се сервира пюре от кестени.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.