Skip to content

Рецепта за Сърнешки бут със зеленчуци

2011 януари 21
Pinterest

Съставки:

150 г обезкостено месо от бута
20 г/непълна супена лъжица/ мас
20 г /парче/ моркови
20 г /1 брой/ корени от магданоз
20 г /1/4 глава/ лук
1/10 дафинов лист
щипка ситно счукан черен пипер
20 мл /супена лъжица/ бяло вино
30 г /1/2 кафена чашка/ сметана
1/10 лимон
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
100 мл /кафена чашка/ бульон от дива свиня
захар
сол

Инструкции:

Месото се натрива със сол, черен пипер и брашно. На силен огън се пържи в мас от двете страни. Изпърженото месо се изважда и в мазнината се слага останалата част от брашното. Когато то стане златисто, прибавя се настърганият лук и се пържи, докато порозовее. Наливат се виното и бульонът. Слагат се дафиновият лист, пиперът и настърганата лимонова кора. Пускат се морковите, корените от магданоз и месото. Ястието се оставя да къкри на тих огън до омекване на месото. Прибавят се сметаната, лимоновият сок и щипка захар на вкус. Ястието отново се кипва. Сервира се с отделно задушени зеленчуци /грах, картофи, гъби/, пресни салати и туршии.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.