Skip to content

Рецепта за Сърна с червено вино

2011 януари 21
Pinterest

Съставки:

150 г месо
20 г сланина
20 г /супена лъжица/ масло
20 г/1/2 малка глава/ лук
10 г/малко парче/ керевиз
10 г/малко парче/ моркови
1-2 зърна черен пипер
12 зърна бахар
1/10 дафинов лист
кора и сок от 1/10 лимон
5 г /чаена лъжичка/ брашно
захар на вкус
20 мл /супена лъжица/ червено вино
сол

Инструкции:

Месото се изтрива с влажна кърпа. Шпикова се с част от сланината, посолява се. Останалата сланина, нарязана на парчета, се стопява в тиган. Към нея се прибавят нарязаните на тънко зеленчуци и леко се запържват. След това се слагат нарязаният лук, черният пипер, бахарът и сместа се задушава. Месото се поставя в тава и се пържи с маслото от всички страни. В тавата се прехвърлят задушените зеленчуци, сланина и лук. Долива се малко вода и ястието се задушава отначало покрито, а после без капак. Омекналото месо се изважда, а сосът се сгъстява с брашното, размито във вода. Вари се малко и се прибавят лимоновият сок, захарта и накрая виното. Готовият сос се прецежда. Ястието се сервира с кнедли, крокети от картофи и компоти.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.