Skip to content

Рецепта за Сарма кебап II

2011 януари 26
Pinterest

Съставки:

агнешко месо 750 г, агнешки дреболии 300 г, свинска мас 100 г
(1/2 чаена чаша), краве масло 50 г, агнешко було 1 бр., пресен кромид лук 4
връзки, червени домати 200 г (3-4 бр.), ориз 100 г (1/2 чаена чаша),
джоджен и магданоз по 1/4 връзка, червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), сол
20 г (1 супена лъжица), доматено пюре 20 г (1 супена лъжица), черен пипер
3 г (1/2 чаена лъжичка).

Инструкции:

Месото и дреболиите (бъбречета, момици, ядки) се нарязват на дребно и се
изпържват в 1/2 от маста, след което се изваждат. В същата мазнина се
запържва бялата част на лука, нарязана на дребно, разбърква се с
доматеното пюре и червения пипер и се залива с малко топла вода. В
получения сос се връща месото и се прибавят зелените пера на лука,
нарязани на едро, и обелените и нарязани на едро домати. Сместа се
задушава, докато остане на мазнина, посолява се, подправя се със смления
черен пипер и дребно нарязаните джоджен и магданоз и се отстранява от
огъня. Прибавя се оризът, предварително задушен в останалата част от
маста и малко вода, без да омекне напълно. Сместа се разбърква добре и се
разпределя в нарязаното на парчета було, предварително накиснато във
вода. Увитите в булото сарми се нареждат в тавичка, поливат се с
разтопеното масло и се пекат във фурната. През време на печенето в
тавичката отстрани се долива малко бульон или вода.

Готовото ястие се поднася с пържени картофи или кисело мляко.

GD Star Rating
loading...
Етикети: ,
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.