Skip to content

Рецепта за Руладини от дива свиня

2011 януари 20
Pinterest

Съставки:

200 г месо
20 г /непълна супена лъжица/ мас
20 г /парче/ моркови
20 г /парче/ керевиз
40 г /малка глава/ лук
10 г /непълна чаена лъжичка/ брашно
7 мл /1/2 супена лъжица/ вино
1/10 дафинов лист
няколко зърна черен пипер
10 г /чаена лъжичка/ доматено пюре
1 кисела краставичка
червен пипер
магданоз
сол

Инструкции:

Месото се нарязва на ленти, които се начукват и посоляват. Във всяка от тях се слага дълго парче морков, керевиз, кисела краставичка и клонче магданоз. Месото се навива и се забожда с клечка за зъби. Руладините се панират в брашно и се пържат в гореща мас. Изваждат се от мазнината и в нея се слагат нарязаният на дребно лук и остатъците от морковите и керевиза. Когато те се поизпържат, прибавя се доматеното пюре. Задушаването продължава. Ръси се брашно. След като то стане златисто, ръси се червеният пипер и руладините се връщат обратно. Заливат се с виното. Когато то се поизпари, налива се хладка вода. Прибавят се дафиновият лист и черният пипер. Ястието се вари на тих огън. Опитва се на сол. Поднася се топло със соса, който предварително е пасиран.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.