Skip to content

Рецепти за Сандвичи и канапета

Сандвичите представляват филийки от бял хляб, намазани с краве масло (или някаква маслена смес), хайвер или пастет, върху които се поставят един вид или различни по вид хранителни продукти. Сандвичите биват открити и закрити, а според температурата на поднасянето им — топли и студени. Те влизат в менюто на студения бюфет. При приеми, следобедни закуски и при пътуване се сервират като предястие. Канапетата са студени предястия или закуски — разновидност на сандвичите. Сервират се при приеми. От бял студен хляб се отрязват филийки с дебелина 1 cm. Те се оформят по желание (квадратни, кръгли и др.), при което кората им се изрязва, и се изпържват в сгорещено растително или краве масло до леко зачервяване, за да остане вътрешността им мека. Като изстинат, се намазват с масло, маслена смес, майонеза, пастет, рибна паста и др. и се покриват с подходящи продукти, както сандвичите. Вместо изпържени филийки могат да се приготвят филийки запечени върху печка, на скара или във фурна. Готовите за поднасяне канапета се подреждат красиво в плата. Могат да се залеят с полутечен аспик, който запазва наредените върху тях продукти от изсъхване.

comment