Skip to content

Рецепти за Суфлета

Суфлетата са топли, леки и пухкави предястия. Основната им съставка е сос «Бешамел», към който се прибавят сурови яйца и зеленчуци, гъби, млечни продукти, шунка и др. Количеството на яйцата и степента на разбиването на белтъците оказват влияние за плътността и пухкавостта на суфлетата. Суфлетата носят наименованието на онзи хранителен продукт от състава им, който определя вкуса им — суфле от спанак, суфле от гъби, суфле от мозък и др.

comment