Skip to content

Рецепта за Рагу от дива гъска

2011 януари 20
Pinterest

Съставки:

200 г месо
20 г /супена лъжица/ масло
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
50 г /1 брой/ моркови
50 г /голямо парче/ керевиз
1/10 дафинов лист
няколко зърна черен пипер
20 г /1 брой/ корени от магданоз
7 мл /1/2 супена лъжица/ вино
лимонов сок
сол.

Инструкции:

Изчистената и добре измита гъска се пържи в масло на тих огън. Прибавят се морковите, керевизът, корените от магданоз, дафиновият лист и черният пипер. Задушаването продължава заедно със зеленчука. Ръси се брашното и след като то стане златисто, настрана от огъня се слага червеният пипер. С него сместа се обръща няколко пъти и се залива с виното. Когато то поизври, ястието се залива с вода и се посолява. Вари се на тих огън до омекване на месото. Поднася се с пасирания сос, подправен с лимонов сок и масло. Сосът се сервира в сосиера, а гъската се поднася върху подложка от картофено пюре, задушен ориз или хляб, намазан с масло и облепен с нарязан на дребно магданоз и стрит твърдо сварен жълтък.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.