Skip to content

Рецепта за Попска яхния от сърна

2011 януари 20
Pinterest

Съставки:

150 г месо
30 г /1/2 глава/ лук
25 г /супена лъжица/ мас или олио
5 г /чаена лъжичка/ брашно
20 г пушени свински гърди
80 г дребни лукчета
25 мл /2 супени лъжици/ червено вино
щипка червен пипер
3 г /1/2 чаена лъжичка/ доматено пюре
3-4 зърна черен пипер
част от дафинов лист
сол

Инструкции:

Нарязаното на порции месо се задушава. Прибавя се лукът, нарязан на дълго. Когато той се поизпържи, ръси се брашното и след като то стане златисто, слага се доматеното пюре. Сместа се позадушава и се ръси червеният пипер. Прибавят се свинските гърди, нарязани на малки парчета. Отделно лукчетата се попарват и кипват 2-3 мин. – така те стават по-вкусни. Слагат се черният пипер и дафиновият лист. Яхнията се посолява и се залива с виното. Когато то се поизпари, долива се хладка вода /да се покрие месото/. Тенджерата се захлупва с капак, който се замазва с тесто. Ястието се пече на умерена фурна около 1 1/2 – 2 часа. Поднася се топла.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.