Skip to content

Рецепта за Попска яхния от дива свиня

2011 януари 20
Pinterest

Съставки:

200 г месо
20 г /непълна супена лъжица/ мас
20 г /1/2 малка глава/ лук
100 г дребни лукчета
3 скилидки чесън
7 г /1/2 супена лъжица/ брашно
3 г /1/4 чаена лъжичка/ доматено пюре
7 мл /1/2 супена лъжица/ вино
1/10 дафинов лист
няколко зърна черен пипер
1/10 /1 кръгче/ лимон
магданоз
сол

Инструкции:

Нарязаното на порции месо се пържи. Прибавя се лукът, нарязан на дълго и тънко. Когато той се позапържи, слага се доматеното пюре. Задушаването продължава, докато го стане зърнесто. Ръси се брашното и се пържи до златист цвят. Запръжката се гаси с виното. Пускат се дафиновият лист и черният пипер. Залива се с хладка вода, посолява се. Отделно в две-три води се варят лукчетата. След като леко се задушат в част от маста, пускат се в почти уврялата яхния. Накрая се слагат кръгчетата лимон и по желание попската яхния може да се кипне с тях – така ястието получава особен аромат. Сервира се поръсена с нарязания на дребно магданоз.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.