Skip to content

Рецепта за Печена еленска плешка с плънка

2011 януари 13
Pinterest

Съставки:

140 г месо от плешката
20 г /супена лъжица/ масло
50 г дреболии
30 г /1/2 глава/ лук
30 г /1/2 брой/ червени домати
250 мл /волна чаша/ бира
40 г /непълна кафена чашка/ ориз
3 супени лъжици орехови ядки
черен пипер
магданоз
сол

Инструкции:

Плешката се обезкостява. Кисне се в бирата 1-1 1/2 часа. Посолява се. Лукът се пържи, нарязан на дребно. Слагат се сварените и нарязани дреболии, почистеният ориз. Като се позадуши сместа, прибавят се нарязаните на дребно домати. Сместа се залива с бульон, в който са врели дреболиите, и с част от бирата, като се спазва съотношение 2 части течност на 1 част ориз. Слагат се накълцаните орехи, опитва се на сол. Плешката, посолена отвътре и намазана с масло, се пълни с горещата плънка и се зашива. Пече се на фурна. Като се позапече, посолява се. В тавата се излива останалата бира. През време на печенето месото се облива с течността. Като се зачерви и омекне, поднася се топло с гарнитури – салати, зеленчукови пюрета и др.
3абележка: Към плънката по желание може да се прибавят 25 г /супена лъжица/ стафиди.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.