Skip to content

Рецепта за Печен фазан

2011 януари 13
Pinterest

Съставки:

200 г месо
40 г сланина
25 г /супена лъжица/ мас или масло
30 мл /1/2 кафена чашка/ плодов сок
сол

Инструкции:

Фазанът се посолява, придава му се хубава форма, увива се в тънък пласт сланина и се връзва. Пече се в гореща мазнина, докато повърхността му стане светлокафява, а вътрешността – червеникава. Печенето трае 25-30 мин. /старите фазани се пекат по-продължително на умерена фурна, като от време на време се заливат с вино и прясно мляко, с маслото и соса, в който се пекат/. Към края на печенето сланината се отстранява, за да се изпекат и гърдите. Сосът, получен при печенето, се обезмаслява с вкусен плодов сок или кисела сметана. Така приготвеният сос се кипва и се поднася към печения фазан със зелена салата. Сланината се реже на дребни парченца и също се сервира с фазана. Към него се поднася пюре от картофи, кисело или червено зеле.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.