Skip to content

Рецепта за Печен бут от сърна

2011 януари 12
Pinterest

Съставки:

150 г месо
20 г сланина
15 г /1/4 глава/ лук
2 зърна хвойна
5 г/чаена лъжичка/ брашно
20 г/парче/ моркови
20 г/парче/ керевиз
20 г/1 6рой/ корени от магданоз
20 г /супена лъжица/ масло
сол

Инструкции:

Без да се мие, месото се изтрива с влажна кърпа, отстранява се ципата. Бутът се шпикова със сланина, залива се с разтопеното масло и престоява така 1-2 денонощия на студено. Маслото, което е полепнало по месото, се обира и се слага в тава. В него се задушават до розово нарязаните на дребно сланина и лук. След това се поставя посоленото месо и се пържи от всички страни. Прибавят се зеленчуковите корени, хвойната и ястието се задушава във фурна, без да се покрива. Полученият сос се сгъстява с малко брашно, размито във вода, и за кратко време се вари. После сосът се прецежда или корените се изваждат с вилица. Ястието се сервира с кнедли, крокети от картофи и компоти.
Забележка: за една порция

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.