Skip to content

Рецепта за Пасти с бадеми

2010 ноември 19
Pinterest

Съставки:

За блата: 1 платка – 4 яйца, 4 супени лъжици вода, 80 г захар, 80 г брашно; 2 платка – 4 яйца, 4 супени лъжици вода, 70 г захар, 80 г смлени орехи, 50 г брашно. За крема: 400 мл прясно мляко, 80 г брашно, 3 жълтъка, 250 г краве масло, 60 г пудра захар, 150 г печени и смлени бадеми, 3-4 броя целувки, 50 г нарязани портокалови кори. За глазурата: 100 г захар, 100 мл вода, 2 белтъка.

Инструкции:

На блата: Яйцата с водата и захарта се разбиват до побеляване. Прибавя се брашното. Всичко се разбърква и се изсипва в правоъгълна тавичка, застлана с хартия. Двете платки се изпичат поотделно в умерена фурна. На крема: Млякото, брашното и жълтъците се варят до сгъстяване. Маслото и пудрата захар се разбиват до побеляване и се прибавя към изстиналата смес. Всичко се разбърква добре. Накрая се прибавят опечените и смлени бадеми или орехи. В 3/4 от крема се натрошават целувките и се нарязват портокаловите кори. С този крем се слепват двете платки. С останалия крем се намазва отгоре. На глазурата: Захарта и водата се сваряват на гъст сироп. Белтъците се разбиват на сняг и върху тях се сипва от сиропа на тънка струя, като продължава да се бие, докато стане на гъст сняг. Тази глазура се намазва върху крема. Накрая се оформят пастичките.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.