Skip to content

Рецепта за Пържена скумрия с патладжани (тиквички)

2012 април 14
Pinterest

Съставки:

Продукти за 1 порция от 225 g: скумрия 132 g, брашно 15 g, растително масло 30 ml, патладжани 268 g (тиквички 179 g), магданоз 5 g, чесън 10 g, черен пипер 0.2 g, сол 2 g, доматен сос 50 g.

Инструкции:

Рибата се почиства ог вътрешностите, измива се и се поръсва със сол и черен пипер. След като престои на хладно 10—15 минути, се овал­ва в брашно и се изпържва в сгорещената мазнина. Патладжаните или тиквичките, почистени, измити и нарязани на кръгчета, се посоляват, овалват се в брашно и се изпържват. При оформяне на ястието из­пържените скумрии (черноморска — до 2 в порция, а океанска — по 1 в порция) се поставят в средата на чинията, а наоколо се нареж­дат патладжаните или тиквичките. Заливат се с доматения сос и се поръсват с магданоза, смесен с нарязания чесън. Чесънът може да се постави в доматения сос, като предварително се счука.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.