Skip to content

Рецепта за Пълнено яре

2011 януари 26
Pinterest
Пълнено яре

Пълнено яре

Съставки:

яре (агне) 1 бр., дреболиите на ярето (или агнето), пресен кромид
лук 1-2 връзки, ориз 600 г (3 чаени чаши), масло 200 г (1 чаена чаша),
червен пипер 10 г (1 супена лъжица), магданоз, джоджен и сол на вкус.

Инструкции:

Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината до омекване. Прибавят се
предварително почистеният и измит ориз, сварените и нарязани на дребно
дреболии, ситно нарязаните магданоз и джоджен. Сместа се залива с 3
чаени чаши бульон от дреболиите, посолява се и се вари, докато оризът
поема водата. С така приготвената смес се пълни ярето, предварително
измито и осолено. След като се зашие коремния отвор, през който е
поставена плънката, ярето се намзва с масло и червен пипер, покрива се с
кърпата (булото) и се поставя в тава върху дървена скара (в тавата се сипва
малко топла вода). Пече се до пълна готовност, като от време на време се
полива с отделения в тавата сос и се обръща.

GD Star Rating
loading...
Етикети: ,
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.