Skip to content

Рецепта за Пълнена плешка от мечок

2011 януари 20
Pinterest

Съставки:

200 г месо
30 г /1/2 глава/ лук
20 г /супена лъжица/ мас или олио
20 г сух хляб
20 г сланина
20 г пушен или сварен език от мечка
черен пипер
магданоз
1/10 дафинов лист
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
20 мл /супена лъжица/ червено вино
парче морков
сол

Инструкции:

Костите на плешката се махат и получената празнина се пълни с плънка, приготвена по следния начин. В част от мазнината се пържи нарязаният на дребно лук. Прибавят се хлябът на трохи и нарязаните на дребно сланина и език. Сместа се опитва на сол. Слагат се черният пипер и нарязаният на дребно магданоз. Напълнената плешка се пече на фурна. В тавичката се слагат мас, вода, морков, лук, черен пипер на зърна и дафинов лист. Ако месото не е омекнало, долива се вода или бульон. Когато месото омекне и се запече, слага се брашното. След като то се зачерви, гаси се с виното. Ястието се пече още 5-6 мин, докато сосът се посгъсти. Плешката се поднася цяла в голяма чиния, а отделно могат да се сервират топли равиоли.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.