Skip to content

Рецепта за Пълнен шаран със сос

2011 януари 3
Pinterest

Съставки:

150 г шаран
20 г /супена лъжица/ олио
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
1/4 лимон
20 г /парче/ морков
20 г /парче/ керевиз
20 г /1/2 малка глава/ лук
1/10 дафинов лист
няколко зърна черен пипер
40 г /2 броя/ корени от магданоз
5 г /1/2 чаена лъжичка/ червен пипер
ядки от 10 ореха
сол

Инструкции:

Изчистената и измита риба се посолява. След като престои 1/2 час, панира се в част от брашното и се пържи в горещо олио. В мазнината, в която се е пържила рибата, се слага лукът, нарязан на дребно. Когато той стане стъклен, прибавя се останалото брашно и се пържи, докато добие златист цвят. Слагат се нарязаните зеленчуци и се задушават, а след малко – подправките и счуканите орехови ядки. Сместа се обръща няколко пъти и се залива с вода. Сосът ври до омекване на зеленчуците. Пасира се, опитва се на сол и киселина, поръсва се с нарязан на дребно магданоз. Рибата се поднася залята с така приготвения сос. Отделно се сервира гарнитура от картофи.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.