Skip to content

Рецепта за Пълнен гълъб

2011 януари 20
Pinterest

Съставки:

1/2 гълъб
20 г /1/2 малка глава/ лук
30 г /1 1/2 супена лъжица/ ориз
20 г сухо грозде без семки
ситно счукан черен пипер
5 г /1/2 чаена лъжичка/ доматено пюре
20 г /супена лъжица/ масло
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
магданоз
сол.

Инструкции:

Нарязаният на дребно лук се пържи, докато стане златист. Слага се почистеният ориз. Когато той се позадуши, прибавят се сварените дреболии на гълъбите. Ръси се сол и черен пипер, пуска се измитото сухо грозде. Плънката се залива с вода и като се посвари оризът, опитва се на сол и се поръсва с нарязания, на дребно магданоз. Намазаните отвътре с масло гълъби се пълнят с така приготвената плънка и се зашиват. Наредени с шева нагоре, гълъбите се заливат с вода или бульон. Захлупват се и се варят, докато месото им омекне. След това се изваждат и като се поизцедят, пържат се в масло, докато се зачервят. В маслото, в което са се пържили гълъбите, се слага брашното. Когато то стане златисто, сипва се доматеното пюре и се задушава, докато стане зърнесто. Запръжката се залива с бульона и се бърка След като кипне, сосът се пасира. С него се заливат гълъбите или се поднася отделно в сосиера. Ястието се сервира топло с най-различни салати — от яйца, зрял фасул или зеленчуци.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.