Skip to content

Рецепта за Основен тъмен сос

2012 март 28
Pinterest

Съставки:

тъмен бульон 1000 ml, мазнина 50 g, брашно 50 g, доматено пюре 50 g, моркови 100 g, лук 30 g. целина 30 g, захар 10 g, масло 50 g, сол 8 g, черен пипер 5 g, дафинов лист 0,5 g.

Инструкции:

Приготвя се тъмна запръжка от мазнина, лук, моркови, целина. Прибавя се доматено пюре и се пържи до сипкавост. Отделно се приготвя тъмна запръжка от мазнина и брашно, която се разрежда с тъмен бульон и се смесва със зеленчуковата запръжка. Сосът се посолява и се вари на слаб огън 40 – 50 минути Ароматизира се с черен пипер и дафинов лист. Прецежда се и се подправя с масло.

Поднася се към печени меса и служи за основа на тъмни сосове.

GD Star Rating
loading...
Етикети: , ,
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.