Skip to content

Рецепта за Мозък в аспик

2011 май 1
Pinterest

Съставки:

телешки мозък 154 g, желе 60 gf яйца 1/4 бр., маслини 10 g, моркови 10 g, магданоз 5 g, сол 2 g.

Инструкции:

Формите за желиране — порционни или обши, се обливат със студена вода и в тях се влива иолучетен аспик колкото да се покрие дъното. Оставят се на студено, за да се стегне аспикът. Прави се нежна украса от маслини, магданоз, варени моркови, яйца и др. Налива се внимателно полутечен аспик, за да се фиксира украсата. Отгоре се подрежда свареният, изстуден и нарязан на кубчета или филийки мозък. Формите се допълват с полутечен аспик и се оставят на студено. Преди сервирането се потопяват за момент в гореща вода и се обръщат. Отстрани в чинията се подрежда красиво нарязан аспик.

GD Star Rating
loading...
Етикети: ,
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.