Skip to content

Рецепта за Мечок по ориенталски

2011 януари 12
Pinterest

Съставки:

200 г слабо месо
30 г /супена лъжица/ мас или маслиново масло
60 г /глава/лук
3-4 скилидки чесън
30 г /1/2 брой/ моркови
15 г /супена лъжица/ брашно
30 г пушена сланина
25 мл /1/2 кафена чашка/ гъсто червено вино
4-5 зърна черен пипер
сол

Инструкции:

Парчетата месо се задушават в мазнината. Прибавя се лукът, нарязан на дълго и тънко. Преди той да се е зачервил, прибавят се морковите и чесънът /за да се получи по-вкусен чомлек, втората люспа на скилидките чесън не се маха – тя му придава особен аромат/. Сместа не се пържи много. Слага се сланината, нарязана на парчета. Заедно с нея се ръси и брашното. Запръжката се залива с червено вино. Когато то се поизпари, ястието се залива с хладка вода или бульон, посолява се и се слага в гърне, в което се пуска и черният пипер. Капакът на гърнето се залепва с тесто. Ястието се оставя да къкри една нощ на умерена фурна. Чомлекът се поднася топъл.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.