Skip to content

Рецепта за Крокети от мозък

2012 април 2
Pinterest

Съставки:

мозък 184 g, жълтъци 1 бр., краве масло 10 g, расти­телно масло 15 ml, галета 8 g, брашно 10 g, сол 2 g, черен пипер 0,2 g,магданоз 5 g, зелена салата 40 g, сос «Бешамел» 20 g.

Инструкции:

Свареният и изстуден мозък се нарязва на дребни кубчета и се смесва с бешамеловия сос и сурови яйца (или жълтъци). Прибавят се сол и черен пипер. Сместа се оставя на студено да се стегне. Ако е мека, поставя се на слаб огън и се бърка до слабо пресичане на яйцата. Така тя се сгъстява. От нея се оформят крокети като топчета и кебап­чета, които се панират в брашно, яйца и галета и се изпържват. Под­насят се полети с кипящо краве масло и гарнирани със зелената салата.

GD Star Rating
loading...
Етикети: ,
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.