Skip to content

Рецепта за Кебап от моруна върху ориз

2012 април 19
Pinterest

Съставки:

Продукти за 1 порция от 200 g: моруна 227 g, растително масло 20 ml, лук 30 g, брашно 3 g, доматено пюре 5 g, ориз 40 g, черен пи­пер 0.2 g, сол 2 g

Инструкции:

Почистената от кожата и хрущялите моруна се нарязва на куб­чета (по 5—6 за порция) и се бланшира във вряща вода. В част от мазнината се запържват последователно лукът, доматеното пюре и браш­ното. Запръжката се разрежда с рибен бульон и се оставя да кипне. Прибавят се бланшираната риба, сол и черен пипер. Ястието се за­душава на слаб огън до омекване на месото. В останалата мазнина се запържва оризът до остъкляване. Прибавят се рибен бульон в съотно­шение 1:2.5, сол и зърна черен пипер. След това оризът се задушава на слаб огън или във фурна. Порциите се оформят с разливна лъжица, като се поставят по 5—6 парченца риба и отгоре задушен ориз, който леко се притиска. Отстрани в чинията се налива сос от ястието.

За оформяне на ориза може да се използва малка пръстеновидна форма, като в средата и се поставят парченцата риба.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.