Skip to content

Какво е алицин?

2012 август 27
Pinterest
Алицин

Алицин

Алицинът (Allicin) е антибактериално, противогъбично съединение, което се среща в чесъна, когато е нарязан или смачкан. Не присъства в чесъна в естественото му цяло състояние, нито в чесън, който е на прах, гранулиран или обработени по друг начин. Алицинът се създава, когато два типа химикали срещащи се в чесъна – алинейс и алиин се смесят по време на процеса кълцане. Алицинът се разпада с течение на времето, обикновено  след 2 до 6 дни, и се унищожава при готвене или в микровълновата фурна.
Антибактериалните и противогъбични ползи за здравето от алицина са лесни за усвояване: купете цял, пресен чесън, нарежете и консумирайте веднага. Колкото по-фино нарязан е, толкова повече е алицинът.

GD Star Rating
loading...
Какво е алицин?, 5.0 out of 10 based on 1 rating
Етикети: , ,
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.