Skip to content

Рецепта за Хайдушки кебап

2011 януари 26
Pinterest
Хайдушки кебап

Хайдушки кебап

Съставки:

агнешко (овнешко) месо 750 г, гъби 100 г (1 чаена чаша), краве
масло 100 г (1/2 чаена чаша), пресен кромид лук 2 връзки, червени домати
200 г (4-5 бр.), картофи 250 г (4-5 бр.), лютиви пиперки 5 бр., чеснов лук 5-6
скилидки, чубрица 1/4 връзка, червен пипер 5 г (1 чаена лъжичка), лозови
листа 10 бр., сол на вкус.

Инструкции:

Към месото, нарязано на дребни късчета, се прибавят лукът, нарязан на
кръгчета, гъбите, нарязани на ивички, картофите, нарязани на кубчета,
обелените скилидки на чесъна, целите лютиви пиперки, ситно нарязаната
чубрица и доматите, нарязани на кубчета. Сместа се посолява на вкус и се
разбърква с маслото, поставя се върху пергаментова хартия и се загъва, а
след това се увива в лозовите листа. Така приготвеният кебап се намазва
отгоре с глина, поставя се върху каменна плоча, покрива се с пепел и силно
разгоряна жар и се задушава около 3 часа. След това се счупва засъхналата
глинена обвивка, отстраняват се лозовите листа и кебапът се поднася в
чиния.

GD Star Rating
loading...
Етикети: ,
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.