Skip to content

Рецепта за Филе от кефал

2011 януари 3
Pinterest

Съставки:

150 г филе от кефал
7 мл /1/2 супена лъжица/ бяло вино
20 г /1/2 малка глава/ лук
20 г /супена лъжица/ масло
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
25 г гъби
15 г кашкавал
100 г сос холандес
сол

Инструкции:

Леко посолени, филетата от кефала се задушават 10 мин на фурна с виното и маслото. От рибените остатъци се сварява бульон, който се прецежда. Изпържва се лукът и когато той стане стъклен, слага се брашното и сместа се разбърква с бульона. Получава се гъста каша, която се съединява с 2 части сос холандес. Ако полученият сос е много гъст, разрежда се с вино. Лист хартия се прегъва като паничка, която се намазва с масло. В нея се слагат задушената риба, част от соса, няколко задушени гъби и отгоре се посипва настърган кашкавал. Ястието се пече на фурна, докато се зачерви. Сервира се заедно с хартията.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.