Skip to content

Рецепта за Еленски котлети със зеленчуков сос

2011 януари 6
Pinterest

Съставки:

150 г котлети
20 г /супена лъжица/ мармелад от боровинки
20 г /супена лъжица/ масло
20 г сланина
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
20 г /1/2 малка глава/ лук
20 г /парче/ моркови
20 г /парче/ керевиз
2-3 зърна черен пипер
10 мл /непълна супена лъжица/ червено вино
40 мл /1/2 кафена чашка/ бульон
сол

Инструкции:

Котлетите се начукват, шпиковат се със сланина и се посоляват. Панират се в брашно и се пържат в горещо масло. Като се зачервят, изваждат се от маслото и в него се задушават лукът, морковите и керевизът, нарязани на парчета. Прибавят се брашното и червеният пипер. Когато брашното стане златисто, сипват се бульонът и виното. След 4-5 мин. се прибавят мармаладът и бучка прясно масло. Сосът се опитва на сол и сладина, пасира се. Топлите котлети се поднасят залети с топлия сос гарнирани отстрани с пюре от кестени. Същите котлети могат да се поднесат и с хрянов сос.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.