Skip to content

Рецепта за Дива патица със сметана

2011 януари 6
Pinterest

Съставки:

1/2 патица
20 г /непълна супена лъжица / мас
10 г /малко парче/ моркови
10 г /1/2 брой/ корени от магданоз
черен пипер
25 г/ 1/2 малка глава/ лук
20 г пушена сланина
25 мл /2 супени лъжици/ бяло вино
1/10 дафинов лист
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
50 г /кафена чашка/ сметана
1/10 лимон
1/2 чаена лъжичка горчица
сол.

Инструкции:

Маринованата патица се натрива със сол и черен пипер. Залива се с разтопена мас и се пече на фурна до омекване на месото. След като изстине, с остър и тежък нож се реже на порции. В отделен съд се задушава нарязаната на малки кубчета сланина. Прибавят се нарязаните на колелца моркови, корените от магданоз, нарязаният лук, дафиновият лист и няколко зърна черен пипер. Похлупват се и се задушават. Към омекналия зеленчук се прибавя брашното, а след малко и виното. Посолява се по вкус Като се поизпържи, сосът се пасира и се разрежда с малко месен бульон. Разбърква се със сметаната, подкиселява се с лимона, подправя се с горчицата. Порциите месо се заливат с така приготвения сос.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.