Skip to content

Рецепта за Дива патица с портокали

2011 януари 6
Pinterest
Дива патица с портокали

Дива патица с портокали

 Съставки:

170 г месо
20 г /супена лъжица/ масло
20 мл /супена лъжица/ликьор
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
1 портокал
черен пипер
сол.

Инструкции:

Патицата се поръсва със сол и черен пипер и се намазва с масло. Пълни се с месото на портокала, което е нарязано на парчета. Пече се на грил или на фурна, като от време на време се маже с масло. Посолява се. Сосът се приготвя по следния начин. Нарязаната портокалова кора се вари в малко вода, докато омекне. После се смачква заедно със сварения дроб на патицата /това ястие винаги се приготвя с дроба, който може да бъде и опечен отстрани в съда, в който се пече патицата/. Сместа се разрежда с малко вода. Отделно брашното се затопля с маслото, налива се малко месен бульон. Към получения сос се прибавя сместа от дроба и портокаловата кора. Сосът се бърка на огъня, докато кипне. Пасира се, подправя се с ликьора и малко черен пипер, опитва се на вкус. Поднася се в сосиера. Патицата се сервира в продълговата чиния, украсена със сурови портокали. Плънката от патицата не се поднася.

GD Star Rating
loading...
Дива патица с портокали, 10.0 out of 10 based on 1 rating
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.