Skip to content

Рецепта за Дива патица с маслини

2011 януари 6
Pinterest

Съставки:

170 г месо
20 г /супена лъжица/ масло
мас или олио
130 г /2 глави/ лук
20 мл /супена лъжица/ червено вино
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
50 г солена сланина
50 г маслини
сол.

Инструкции:

Патицата се задушава в мазнината на умерен огън, докато омекне. После се изважда от съда, а в мазнината се слага лукът, който се задушава заедно с крилцата на патицата /те се слагат, за да стане ястието по-пикантно/. Налива се виното. Когато то поизври, ръси се брашното и се пържи, докато стане златисто. Запръжката се залива с бульон. Слага се задушената патица и се вари до омекване на месото. Сосът се прецежда. Патицата се поднася със сварената и нарязана на кубчета сланина и с маслините, обезсолени чрез двукратно сваряване /без обаче да си променят формата/. Сосът се поднася отделно в сосиера. Подходяща гарнитура за това ястие са кнедли или варени картофи, залети с масло и поръсени с нарязан, на дребно магданоз.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.