Skip to content

Рецепта за Дива патица с лукчета

2011 януари 6
Pinterest

Съставки:

170 г месо
20 г /супена лъжица/ масло
100 г дребни лукчета
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
20 мл /супена лъжица/ червено вино
1/10 дафинов лист
25 г /2 супени лъжици/ олио
черен пипер
лимон
сол.

Инструкции:

Поръсената отвътре със сол и ситно счукан черен пипер патица се намазва с олио и се пече на фурна, като от време на време се облива със сока, който се отделя при печенето. Посолява се отвън. В мазнината, в която се е пекла патицата, се запържва брашното. Когато стане златисто, то се залива с виното. След малко се сипва бульон или вода, слагат се дафиновият лист и няколко зърна черен пипер. Лукчетата, които се сваряват в две води /първата вода се изхвърля, а с втората лукчетата се варят 30 мин/, после отделно се задушават в масло и се прибавят към ястието. С тях патицата ври до пълното омекване на месото. Опитва се на сол. Поднася се нарязана на порции.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.