Skip to content

Рецепта за Дива гъска с печени кестени

2011 януари 5
Pinterest

Съставки:

200 г месо
40 г /1/2 кафена чашка/ ориз
20 г /супена лъжица/ масло
50 мл /непълна кафена чашка/ прясно мляко
50 г кестени
100 г керевиз
20 г сухо грозде
сол.

Инструкции:

Изчистената и измитата гъска се пече на фурна, като от време на време се облива с масло. Ръси се сол. Ако гъската е стара, нужно е предварително да се свари с малко вода / почти на пара/. Опечената гъска се поднася с гарнитура, приготвена по следния начин. Изпечените и обелени кестени се варят в млякото до полуомекване и се попарват с част от маслото. Отделно керевизът се реже на кубчета, вари се във вода с щипка сол, прибавя се и масло. Отделно в сгорещена мазнина се слага оризът, разбърква се няколко пъти и се залива с вода или бульона, в който е вряла гьската /3 части вода на 1 част ориз/. Оризът се вари до омекване на зърното. Сварените дреболии от гъската, нарязани на дребно и леко задушени в масло, се разбъркват с ориза, керевиза, кестените и почистеното грозде. Сместа се опитва на сол. Нарежда се около гъската, която се украсява с гердан от кестени. Ястието се поднася с отделно приготвени салати.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.