Skip to content

Рецепта за Бърбреци от дива свиня в бял сос

2011 януари 5
Pinterest

Съставки:

200 г бъбреци
20 г /супена лъжица/ мас или маслиново масло
20 г /1/2 малка глава/ лук
30 мл /2 супени лъжици/ бяло вино
10 г /непълна супена лъжица/ брашно
черен пипер
лимон
сол

Инструкции:

Бъбреците се почистват от жилите и от ципите. Варят се до полуомекване. След като кипнат, първата вода се изхвърля. Режат се на продълговати филийки. Лукът се задушава в мазнината. Слагат се нарязаните бъбреци и съдът се захлупва с капак. Ръси се сол. Работи се на умерен огън. Когато бъбреците поомекнат, поставят се черният пипер и виното. В отделен съд се запържва брашното и се разбърква с част от бульона, в който са врели бъбреците. Слагат се няколко капки лимонов сок. Бъбреците се поднасят, залети с топлия сос.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.