Skip to content

Рецепта за Английски пудинг

2010 ноември 18
Pinterest

Съставки:

за една порция: 300 гр краве масло, 280 гр галета, 140 гр брашно, 220 гр стафиди, 280 гр почистени от костилките и ситно нарязани сушени сини сливи, 140 гр почистени и нарязани на кубчета ябълки, 140 гр ситно нарязани озахарени портокалови кори, 4 яйца, сокът и настърганата кора на 1/2 лимон, 1/2 чаена лъжица настъргано индийско орехче, 90 гр пудра захар, 1/4 чаена лъжичка сол, 1 ракиена чашка ром, 1 ракиена чашка коняк, 1 чаена чаша бира.

Инструкции:

Плодовете се накисват в смес от коняка и рома. Брашното се пресява и се размесва с галетата, солта, захарта, надробеното на малки парченца прясно масло, настърганата лимонова кора, индийското орехче и плодовете заедно с течността, в която са били накиснати. Яйцата се разбиват на пяна и към тях се прибавят бирата и лимоновият сок. След тази подготовка съставките се размесват, докато се получи еднородна смес. Сместа се изсипва в добре намазана с мазнина форма до 3 см под ръба й (за да има свободно място), покрива се с водонепропусклива хартия (пергамент, паус), слага се внимателно в голяма тенджера с топла вода (водата да е до половината на формата) и се вари при тихо кипене 2 часа, като от време на време в тенджерата се долива вода. Готовият пудинг се оставя да изстине при стайна температура, изважда се от формата и се наръсва с ром. Отгоре се поставят няколко бучки захар, напоени с чист спирт, който при поднасянето на пудинга се запалва. Към пудинга се поднася сладък сос по избор.

GD Star Rating
loading...
Няма коментари

Коментирайте

Трябва да сте влезли, за да коментирате.